Cipolle

L´anima della buona cucina: aromatiche, ricche di sapore e insostituibili.
Sode, protette dalle loro tuniche tese e ricche di profumo. La cipolla è il vero e proprio pilastro aromatico della tavola: a seconda della varietà, sa regalare una dolcezza intensa e zuccherina una volta cotta, oppure una nota pungente, fresca e croccante se gustata a crudo.

Consiglio d´uso: Semplicemente indispensabili: la base fondamentale per dare profondità a qualsiasi soffritto, sugo o spezzatino. Sono straordinarie stufate lentamente per una zuppa confortante, caramellate in padella per accompagnare i formaggi, oppure tagliate sottilissime a crudo per dare carattere a insalate estive di pomodori o patate bollite.

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