Radicchio

Il tocco elegante dell´orto: croccante, colorato e dal carattere unico.
Foglie splendide e scenografiche, caratterizzate da un contrasto cromatico unico tra il rosso vivo (o il variegato) e le venature bianche e sode. Al palato offre una consistenza eccezionalmente croccante e un sapore sofisticato, dove la dolcezza iniziale lascia spazio a una piacevole e ripulente nota amarognola.

Consiglio d´uso: Straordinario tagliato sottile a crudo per dare colore e carattere alle insalate miste, magari abbinato a gherigli di noci e aceto balsamico per bilanciare l´amaro. In cucina si trasforma: provatelo grigliato alla piastra con un filo d´olio, oppure sfumato in padella come base per un cremosissimo risotto al radicchio e gorgonzola.

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