Melenzane

La regina della tavola mediterranea: polpa ricca, versatile e dal gusto inconfondibile.
Dalla buccia liscia, lucida e di un viola intenso e profondo. Le nostre melanzane hanno una polpa soda, compatta e con pochissimi semi, caratterizzata da quel sapore unico e leggermente amarognolo che le rende irresistibili una volta cucinate.

Consiglio d´uso: L´ortaggio più creativo in cucina: l´ingrediente sacro per una parmigiana perfetta, per la classica pasta alla Norma o da fare fritte a dadini per il capolavoro della caponata. Sono straordinarie anche grigliate con un filo d´aglio e mentuccia, oppure cotte al forno intere per ricavarne una crema gustosa.

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