Cavolfiore

Il re dell´inverno: compatto, nutriente e dalla dolcezza delicata.
Una splendida "palla" candida, soda e racchiusa nelle sue foglie protettive. Caratterizzato da un sapore dolce, pieno e avvolgente, è uno degli ortaggi invernali più sani e versatili, ricchissimo di vitamine e povero di calorie.

Consiglio d´uso: Delizioso semplicemente bollito o al vapore e condito con un filo d´olio e limone. Diventa irresistibile se fatto "affogato" (stufato con vino rosso, olive e formaggio come vuole la tradizione), gratinato al forno con la besciamella, o frullato per una vellutata cremosa.

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