Ordine

Nome

prezzo

peso

categoria

 Disp.    Non Disp.

Testo Il sedano è un ortaggio a costa che si distingue per il suo sapore fresco, leggermente amaro e la sua consistenza croccante. È un ingrediente fondamentale in molte cucine del mondo, sia cotto che crudo, e viene spesso utilizzato come base aromatica. Caratteristiche principali Aspetto: Il sedano si presenta in un cespo formato da lunghe coste verdi e fibrose. Le foglie all´estremità superiore sono anch´esse commestibili e molto aromatiche. Sapore e consistenza: Ha un sapore erbaceo, fresco e con una nota amara distintiva. La sua consistenza è molto croccante e ricca d´acqua. Proprietà nutrizionali: Il sedano è a bassissimo contenuto calorico, ricco di acqua e fibre. Contiene anche vitamine (in particolare la vitamina K e la C) e sali minerali. Utilizzo in cucina La versatilità del sedano lo rende un ingrediente prezioso: Crudo: È perfetto per insalate, pinzimoni o come spuntino leggero. Si abbina bene con il formaggio, il tonno e le noci. Cotto: È uno dei tre ingredienti base del soffritto italiano, insieme a carota e cipolla, che costituisce la base aromatica di sughi, minestre, stufati e risotti. La cottura ne attenua il sapore amaro e lo rende più morbido. Foglie: Le foglie possono essere usate per insaporire brodi, zuppe o per guarnire i piatti.

Fografia misura consigliata 600x600 pixel:


 

Torna all'Elenco

Torna all'Area Amministratore