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Testo I cetrioli sono ortaggi lunghi e verdi, molto apprezzati per il loro sapore fresco, la consistenza croccante e l´alto contenuto d´acqua. Appartengono alla stessa famiglia delle zucche e dei meloni. Caratteristiche principali Aspetto: Hanno una forma allungata e cilindrica, con una buccia verde, che può essere liscia o leggermente rugosa, a seconda della varietà. All´interno, la polpa è di un verde pallido, acquosa e con piccoli semi. Sapore e consistenza: Il loro sapore è molto delicato e rinfrescante, quasi neutro, con una nota leggermente erbacea. La consistenza è soda e croccante, il che li rende perfetti da mangiare crudi. Proprietà nutrizionali: I cetrioli sono composti per oltre il 95% da acqua, il che li rende un alimento ideale per l´idratazione. Sono a bassissimo contenuto calorico e contengono vitamine del gruppo B, vitamina K e potassio. Utilizzo in cucina Grazie alla loro freschezza e al sapore delicato, i cetrioli sono un ingrediente fondamentale, specialmente nella cucina estiva: Crudi: Sono perfetti per insalate, dove aggiungono una nota croccante e rinfrescante. Sono l´ingrediente principale di salse come il tzatziki greco o bevande come il gin tonic. Zuppe fredde: La loro consistenza e il sapore leggero li rendono ideali per la preparazione di zuppe fredde, come il gazpacho spagnolo. Conserve: Vengono spesso messi in salamoia o sottaceto per preparare i classici cetriolini, perfetti per accompagnare salumi e formaggi. Centrifugati: L´alto contenuto d´acqua li rende adatti per centrifugati e frullati depurativi.

Fografia misura consigliata 600x600 pixel:


 

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